Cara Membuat Gulai Ayam, Hidangan simpel Ala Rumahan

 

Foto dari Freepik (jcomp)

Gulai ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang lezat dan kaya rempah. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat gulai ayam:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 400 ml santan kelapa (santan dari 1 butir kelapa)
• 1 sendok makan air asam jawa (atau sesuai selera)
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah (sesuai selera)
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jinten
• 1 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

1. Persiapan Ayam: Cuci bersih potongan ayam, lalu tiriskan.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga harum dan bumbu matang.
3. Masukkan Ayam: Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan Santan: Tuang santan kelapa ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk sering diaduk agar santan tidak pecah.
5. Beri Asam Jawa dan Bumbu: Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental sesuai selera.
6. Sajikan: Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, angkat dan sajikan gulai ayam dalam mangkuk. Nikmati dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba! Gulai ayam ini biasanya cocok disajikan dengan nasi putih, kerupuk, atau lalapan.

Demikian resep dan cara membuat gulai ayam.  Jika ada ide atau request kalian, sampaikan saja pada kolom komentar, terima kasih.